Zona di produzione: Ricaldone (AL) – Alto Monferrato
Vitigno di produzione: dolcetto 100%
Sistema di potatura: guyot
Densità d’impianto: 4500 ceppi/ha
Età dei ceppi: 20 – 25 anni
Esposizione: ovest
Altitudine: 250-300 m.s.l.
Suolo: calcareo argilloso
Vinificazione: viene effettuata una macerazione sulle bucce fino a fine fermentazione
dopo la quale vengono separate dal vino (svinatura); segue la fermentazione malolattica
e successivamente viene lasciato affinare per un breve periodo prima
dell’ imbottigliamento
Tipologia :vino rosso fermo
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso e complesso con sentori di frutti freschi a bacca rossa
Sapore: secco, caldo, morbido, abbastanza tannico, lievemente sapido, lievemente
speziato, equilibrato, intenso e persistente, di buon corpo.
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio: 14°-16°C
Abbinamenti: consigliato per abbinamenti con carni rosse e selvaggina
Formato: bottiglia da 750 ml
Imballo: cartone da 6 bottiglie dimensioni in cm H 31 x L 24 x P 16
Pallet: 20 cartoni a strato – 100 cartoni per pedana (600 bottiglie)
dimensioni in cm H 170 x L 120 x P 80
CONTIENE SOLFITI
Da conservare al riparo dalla luce e a temperatura ambiente.
