Zona di produzione: Ricaldone(AL) – Alto Monferrato
Vitigno di produzione: chardonnay 100%
Sistema di potatura: guyot
Densità d’impianto: 4500 ceppi/ha
Età dei ceppi: 15 – 20 anni
Esposizione: ovest – nord/ovest
Altitudine: 250-300 m.s.l.
Suolo: calcareo argilloso
Vinificazione: : le uve vengono sottoposte immediatamente ad una pressatura soffice seguita da fermentazione controllata a 15° – 20° C
Tipologia: vino bianco fermo
Colore: giallo verdolino
Profumo: : intenso e complesso con sentori di frutti a polpa bianca e vanigliati
Sapore: secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco, lievemente sapido, equilibrato, intenso e persistente, di buon corpo.
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 6°-8°C
Abbinamenti: ottimo a tutto pasto, predilige comunque antipasti magri e piatti a base di pesce in genere
CONTIENE SOLFITI
Da conservare al riparo dalla luce e a temperatura ambiente.